Cucina siciliana －お料理教室 パート2－ [diario -日記-]
もの凄い勢いで日々が過ぎ去っていますが、皆さまいかがお過ごしでしょう？
2月は一度も更新していませんでした（＾＾； 反省しつつ、2月の出来事をUPします。
とある天気の良い日曜日、新宿で友達と待ち合わせてベトナム料理のお店へ。
お互いの近況報告を兼ねて、深い（？）テーマで語り合いました。人生色々あるものですね。
って、悩んでても仕方がないので、モリモリ食べましたよ☆
食べすぎて、かなりお腹が苦しくなってしまいましたけど（笑）
そして友人と別れて向かったのは、若松河田。
昨年も参加させて頂いた、REIさんのお料理教室第二弾！（前回の様子はコチラ）
今回は、『アーモンド』がメインの食材となるお料理でした♪
セットされた艶々の食材達。
前回同様、テキパキと説明＆調理するREIさんに見惚れつつ、ちゃっかり写真撮影☆
瑞々しくて鮮やか。 これからオーブンで焼かれて、美味しくなっていくんですよ♪
レシピの説明だけでなく、今回の主役であるアーモンドについて、勉強になるお話を沢山聞きました。
シチリアのアーモンドは、美味しいうえに、栄養価が高いそうですよ☆
香ばしく炒められていくアーモンド。
こうしてまた、魔法のように5品が完成し、試食タイムへ。
もちろんワイン付き！シチリア産ワインを3種頂きました。
○カポナータと鶏肉のアーモンド煮込み
○エビとアーモンドのペンネ
個人的お気に入りNo1です☆ レモンの香りがとっても爽やかな味わいでした♪
○アーモンド入りシチリア風ポルペッテ
○アーモンドのビスコッティ
夜の部に参加したのですが、翌日の仕事のこともあり、少し早めに帰ったので、デザートの時間までいることができなかった私。でも、REIさんがちゃんと袋に入れて持たせて下さったので、家で頂きました☆ ・・・って、写真撮り忘れてしまいました（＾＾；
直前にてんこ盛りベトナム料理を平らげたにも関わらず、完食です！
アーモンドでこれだけのお料理ができるなんて、またまた目からウロコな体験でした。
REIさん、今回もありがとうございました！！
すっかりファンになってしまった私ですので、次回もまたぜひ参加させて下さいね（＾＾）
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おはようございます。＾＾
そう謂えば～記事読んでないような・・。＾＾
でも、ボリュームたっぷり、テンコ盛りのご馳走を目にして
お腹一杯に為ってしまいました。＾＾
少し運動してこよう・・・カナ。 ＾＾）ｖ
by keykun (2011-03-07 09:48)
いっぱいおいしいものを食べた一日でしたね～。
ペンネまじおいしそうじゃーん！
アーモンド入りのお肉料理甘みとコクがでそうだね。
お腹すいてきちゃったよぉ。。。
いつか作ってね！笑
by カエル (2011-03-07 11:35)
これをオーブンで焼くんですか！？
想像するだけでも・・・おいしそうですね☆
by お茶屋 (2011-03-07 11:54)
アーモンド、だぁーい好きっ♥ ＾Q＾
お料理とっても美味しそう～～
ワインおかわり！＾＾
by めりー (2011-03-07 12:15)
どれも美味しそう＾＾
ひょっとして、ベトナム料理がお好きですか？
by Takashi (2011-03-07 12:17)
香ばしいアーモンド、おいしそう～♪
お肌にも髪にも、良いんですょね。
シチリア風ポルペッテに、心を奪われてしまいました♡
忙しいと思いますが、無理せずにがんばってくださいね。
by hatsu (2011-03-07 14:06)
こんばんは。
写真がとてもすてきだから、おいしさがバンバン伝わってきます。
ほんと。出来上がった3品のおいしそうなこと。
by sig (2011-03-07 19:35)
アーモンドを使ったお料理っていうのもあるんですね。
香ばしそう。
お菓子に使うことが多いですよね。
それにしてもおいしそうです☆
by つぐみ (2011-03-07 20:29)
＞kyekunさん
1ヶ月全く書かなかったって、自分でもびっくりしました（笑）
前回は宴会、今回はお料理教室＆ベトナムバイキング、食べ物ばっかりで
すみません（＾＾； どんだけ飲み食いしてるんだ！って思いますよね。
自分でUPしといて何ですが、私もこの記事見返しててお腹空いてきましたよ！
運動・・・私もやらないといけません（笑）
＞カエルさん
Facebookで先にUPしている写真ですが、これが詳細です～☆
このレモン風味のアーモンドペンネ、意外性があって美味しいんですよ！
普段パスタといえば、トマト系ばかりだから新鮮な感じもしましたし♪
鶏肉煮込みも、優しい味わいでした～（＾＾）
機会があれば、カエルさんのために頑張っちゃいますよ☆
＞お茶屋さん
オーブンで焼かれた艶々野菜たちは、甘みがあって美味でした♪
これ、実は保存食なんだそうです。夏野菜をたっぷり使って作っておいて、
長期間保存可能なのだとか。調理以外にもいろいろ勉強になりました☆
新婚家庭では、オーブンなくてもアツアツ料理ができそうですね～（笑）
＞めりーさん
アーモンドお好きでしたら、今回のレシピは全てツボだと思います☆
あ、ぜひともシチリアへ行きべきですよ！！（笑）
シチリアのアーモンドは、栄養価が高いそうですから♪
それに、ワインも美味しいのありますし！私もいずれ、行こうと思います♪
＞Takashiさん
Myナンバーワンはイタリア料理なのですが、ベトナム料理も好きですよ☆
前回＆今回と、ベトナム料理が続いたのは偶然なのですが（笑）
アジア系の中では、ベトナム料理が一番かもしれません。タイ料理もたまに
食べたくなるのですが、辛すぎるのは苦手ですし・・・（＾＾；
＞hatsuさん
ビタミンEや、食物繊維も豊富に含んでいるらしいですね☆
積極的に摂取しなければ！と思いましたよ（笑）
ポルペッティにはシナモンパウダーも入っているんです。シナモン＆アーモンド
香り高い組み合わせで、とっても美味しかったですよ（＾＾）
生活の方は落ち着きませんが、こうして楽しみつつ、やっていきます♪
＞sigさん
またまた写真をお褒め頂き、ありがとうございます！（＾＾）
REIさんのお料理教室は、今まで参加してきたどのお料理教室とも違っていて
参加したときの満足感が大きいんです☆
全てが美味しくて、でも難しすぎず、「また作りたい」って自然に思えるんです♪
＞つぐみさん
日本料理では、アーモンドを積極的に使う発想湧いてこないですよね。
私も、アーモンドといえば、お菓子なイメージでしたし☆
イタリア（シチリア）ならでは！といった感じでしょうか（＾＾）
どれも美味しくて、アーモンドの新しい魅力を発見した気分でした♪
by Pace (2011-03-07 23:15)
お〜、ご無沙汰です!!
そしてお元気そうで何よりです☆
by jinn (2011-03-08 01:01)
＞jinnさん
ご無沙汰しております！
食欲だけは衰えることを知らず、元気にしています☆
jinnさんもお変わりないですか？なかなかブログへの訪問ができずに
すみません。ちなみに、Facebook始めたりはしないのでしょうか？（笑）
by Pace (2011-03-09 00:04)
うわぁ～、写真から良い匂いがしてきそう（〃▽〃）
パプリカやナスの写真も、すごく良く撮れてますね。
なんだか雑誌のひとコマみたい♪
どれも美味しそうだけど、特に「カポナータと鶏肉のアーモンド煮込み」が
私の目を釘付けにしています。
私も、以前に比べると、だいぶペースダウンしての更新です(^_^;)
無理しちゃいけない、無理する必要もない…と言い聞かせてます。
by pica (2011-03-09 02:26)
＞picaさん
「カポナータと鶏肉のアーモンド煮込み」は、見た目の色も鮮やかで、
食欲を大いに刺激してくれますよね☆ 目が釘付けになるのも、無理ないと
思います（笑）
更新は・・・やっぱり”無理なく”が肝心ですよね。なんかプレッシャーになるのも
どうかと思いますし（＾＾； 一緒にまったりやっていきましょ（＾＾）
by Pace (2011-03-09 23:18)
すごい美味しそう～☆
特にペンネは同感！一緒にレッスン受けてたら「私もNo.1は
これだ～」って盛り上がってそう＾＾
アーモンドをソースに使うなんて、なんとも香ばしい味わい
なんだろうなぁ～
そういえばケッパーソースは検索したけどREIサンとこでは
見られず。。。
でも他のサイトとかでいくつかレシピありました☆
といいながら見つけたら満足してまだ作れてません＾＾；
思い出させてもらったのを機に作ってみよ♪
by GRACE (2011-03-11 20:48)
アーモンド好きにはたまらんメニューです＾＾
これは食べてみたい！
by guran (2011-03-12 09:55)
地震！大丈夫ですか！
by の (2011-03-12 11:42)
更新されていましたね＾＾ 私も最近さぼり気味です＾＾；
美味しそうなイタリアンですね～。
ペンネとっても美味しそうです！お腹が空いてきました。。。
家は落ち着きましたか？
余震がまだあるので、落ち着かないですね（＞＜）
by みち (2011-03-12 17:26)
＞GRACEさん
ペンネ、アーモンドもたっぷりですし、レモンとイタリアンパセリの爽やかさが
とっても新鮮でした☆ トマト系、クリーム系、オイル系、どれとも違う感じで
目からウロコです（＾＾） ケッパーソースはすっかりお気に入りとなっていて、
私はその後、何度か作りましたよ♪ GRACEさんもぜひ！
＞guranさん
アーモンドはぜひ、シチリア産のものを♪
って、日本で見かけるのはほとんどがアメリカ産で、なかなか見つけられない
かもしれませんが・・・（＾＾； 今まではアーモンドって、それほど食べなかった
のですが、栄養もあるから、今後積極的に摂りたいです☆
＞のさん
仕事放り出して、みんなで外に避難したからけが人は出ませんでした！
しかし、その後、帰るのに2時間かかり（いつもなら20～30分）、帰宅してみたら
部屋の中が散乱してて、もうぐったりでした（＾＾； ガラスの破片が飛び散り、
本やらテレビやらが全て雪崩をおこしていましたよ。お店は閉まってる、もしくは
品薄ですし、一番痛いのがガソリンの売り切れです。明日、どうやって会社行こうか
それが頭の痛い問題です（＾＾；
＞みちさん
2月は一度も更新してなかった！って、3月になってから気がつきましたよ（＾＾；
家は、なんとか昨日復旧させました。あとは粗大ごみの処理が・・・。
このお返事書いてる今も、揺れています。もう何度揺れたか、数えきれない位ですよね。
阪神大震災に続いて、2度目の大地震の経験ですが、ほ
by Pace (2011-03-13 15:49)
Paceさん、お家大変でしたね。
大丈夫ですか？
無理しないようにしてくださいね。
by hatsu (2011-03-17 12:58)
＞hatsuさん
お気づかいありがとうございます！！ウチの中は片付けました！
あとは粗大ゴミを処理センターへ持っていきたいのですが、ガソリン不足が解消するまで待たねばなりません。
せっかく元に戻したのに、ここ数日また強い揺れがぶり返してきていて
不安になります・・・。一人暮らしだと、夜みょうに落ち着かない気分になるのですが、
そんな時はhatsuさんに頂いたクローバーのコインを握りしめています☆
by Pace (2011-03-17 22:28)
お！こちらでは久しぶり～♪
アチラで写真先行のちコチラで詳細情報…
こういう関係で想像力がより増してまする。(^^ゞ
粉雪のように舞う刻んだアーモンドが、
見た目と食感を楽しまさせてくれるね。
by ちか (2011-03-21 01:38)
こんにちは！
大震災後、、、無事イタリアに戻ってきました。
今回も素敵にレポートしてくれてありがとうございました♪
前回に続き、今回も結局長くなってしまいまして、、、すみませんでした（汗）
次回は夜の会、もう少し早めに始めます～。
大震災で今、日本は混乱していると思いますが、一日も早く安心して日常を過ごせる日が来ることを祈っています。
今年中、、、それが無理なら来年の年明けに、また料理教室をやろうと思っています。
次回もお会いできること、楽しみにしていますね！
こちらのブログ（ってso-netじゃなくて、exciteの方ですが・汗）にアップするときにPaceさんのブログもリンクさせてください♪
by REI (2011-03-25 04:39)
＞ちかさん
お返事遅れてすみません！！
既にFBで見て頂いてる写真が多いかと思いますが、こちらは文章付きなので
分かりやすい（？）かと思います☆
お気に入りNo1のパスタは、何度食べても飽きないです。（＾＾）
アーモンド料理、病みつきになりそうな感じです。
＞REIさん
震災時は日本におられたのですね。飛行機大丈夫でした? 関空に逃げてた
エアラインもあったので、大変だったのではないでしょうか・・・・。
そんな私も、来週イタリアですが、予約変更するはめになりました。
それでも、元気に旅できるだけ幸せなことだと思います。
今回も目からウロコなレシピをありがとうございました（＾＾）
もちろん、次回も参加させて頂く気満々です☆
私のブログでよろしければ、ぜひぜひリンクして下さい♪光栄です！
by Pace (2011-03-27 19:09)