Cucina Sciliana －REIさんお料理教室 Vol.3－ [mangiare - 食 -]
皆さま、どんな秋をお過ごしですか？
前回は「読書の秋」つながりで本ネタを書きました。
今回は「食欲の秋」（これが一番大好き☆）な活動をレポートします♪
シチリア在住のREIさんが日本で開催して下さるお料理教室。その第三回目に参加してきました。
これまでの二回はデモ形式でしたが、今回は初の参加型。
☆前二回のレポートは下記を参照してくださいませ。
・一回目： http://lavita.blog.so-net.ne.jp/2010-10-18
・二回目： http://lavita.blog.so-net.ne.jp/2011-03-06
場所は代々木の『キッチンスタジオヨーク』さん。
到着すると、入口でスタジオのオーナーさんが笑顔で出迎えて下さいました。とてもカッコいい女性で、いい意味で日本人離れしたシニョーラなオーラを纏っておられました☆憧れますわ♪
2階へ上がって、REIさんと再会☆ショートカットからセミロングへと変身されていました♪
レッスン開始までの待ち時間に出して下さったドリンク。甘くて美味しい☆
これはシチリアの飲み物でしたっけ？？名前を忘れてしまったのが残念…。(T.T)
時間になって、いよいよスタート☆今回のテーマは『シチリア伝統料理』です。
いつものように、手際良く作業しながら説明してくださるREIさん。
まずは前菜。
輪切りにしたナスでフィリングを包んで、オーブンで焼き上げます。
オーブンに入れる直前の状態です。うーん、この段階で美味しそう☆
セモリナ粉を使って、『ブジアーテ』というパスタを作っているところです。
手を粉まみれにしながらも、写真を撮ることは忘れませんでした（笑）
デジカメが粉っぽくなってしまいましたけど（＾＾；
REIさんがやってるのを見てる時は簡単そうに思えたのですが、均等に細長く伸ばしていく作業が難しい！！私は力を入れすぎなのか、指の跡がついてうねうねになってしまいましたよ…。
細長く伸ばした生地を竹串に巻きつけて、くるくる状態にして完成☆
シチリア食材『赤ニンニク』
皮は赤いけど、中は普通のニンニクと同じ色です。香りが素晴らしい☆
このような、日本で入手が難しい食材を試せるのもREIさんのお料理教室の魅力です♪
赤ニンニクを使って、パスタソースを作ります☆
材料をこのようにすり潰してペースト状にしていくだけの、簡単作業♪
と、ナメてかかってはいけません（笑）アーモンドを潰すのに苦戦しちゃいましたー。
フードプロセッサーなどの文明の利器（？）の力を借りてもよいそうなのですが、香りが引き立つのは断然手作業とのこと。となると、食いしん坊としては頑張りたくなりますね！
メイン料理のカツレツを焼いて（左の写真）、パスタを茹でて（右の写真）、調理終了☆
待望の試食タイム♪
今回もまた、REIさんがワインを持ってきて下さいました。まずは白♪
REIさんのワイントークを聞きながら日本では手に入らない美味なワインを飲んでいると「今すぐシチリアに行かなきゃ！！」って気分になってしまいます☆
Involtino di melanzane（ナスのインボルティーニ）
Pasta con pesto Trapanese（トラパニ風ペーストのパスタ）
びっくりするほど美味しかったです☆
毎回REIさんのレシピで感動するのは、シンプルで激ウマということ。
Cotoletta alla palermitana（子牛肉のカツレツ パレルモ風）
メイン料理は赤ワインと☆惜しげもなくEXオリーブオイルを使って焼いてたカツレツ。
揚げ物とはいえ、重くなくてパクパク完食♪ワインもすすんで困ります～（笑）
ちなみに・・・
左の竹串は、パスタを巻くのに使ったものです。「KIMONO」って商品名なのでしょうか？(^^;
右は赤ニンニクてんこ盛り♪これを一束、お土産として頂いちゃいました♪
料理もイタリア文化の一つと考えている私は、イタリアの味に近い形で食べられるように伝えて下さるREIさんのお料理教室にすっかり魅了されちゃってます☆食材ひとつひとつに愛着をもっておられる姿も素敵ですし、イタリアの現地事情なども聞けるのが嬉しいです（＾＾）
REIさん、ありがとうございました！また次回も、参加させて下さいね☆
＜番外編＞
お料理教室の後に新宿で友達と会い、ふらふらしていたら伊勢丹でイタリアフェアの看板を発見。
これは行かねばと開催フロアに行ってみたら、もの凄い人！！
やっぱりイタリア料理って人気あるな～と思いました。揉みくちゃになりながら一通り見て回ったのですが、なかなかイイお値段で・・・。イタリアで見かける野菜達や生ポルチーニもあったのですが、断念しました。唯一購入したのは、お買い得品のアンチョビ。ケッパーも欲しかったけど、100gで800円。・・・次回イタリア行った時にまとめ買いしますわ（笑）
友達が、「マルイでジェラート屋さん見かけたよー」というので行ってみたら、なんとGROM！
こんなところにもお店があったとは。食べたかったけど、夕食直後だったため・・・お店の写真だけ撮って去りました。（＾＾； （写真はFacebookにUP）
☆GROMはイタリアのジェラート屋さん。とってもお勧めです！（HPはコチラ）
ということで、朝から晩までイタリア漬けになった一日でした☆
